Das Gänseblümchen blüht fast das ganze Jahr auf Wiesen, in Gärten und an Wegrändern. Die Pflanze wird im allgemeinen 5 bis 15 cm hoch. Sie hat Korbblüten auf blattlosen, behaarten Stengeln. Die Randblüten sind weiß oder rötlich überlaufen, die Röhrenblüten sind gelb. Die Blätter der Pflanze sind auch im Winter grün, verkehrt eiförmig und am Rand meist eingekerbt.

Das Gänseblümchen kann in Salat, Gemüse, Suppen und Quarkspeisen zum Einsatz kommen. Ein besonderer Tip: die Blütenknospen kann man als Kapern-Ersatz in Essig einlegen.