Arabische Linsensuppe
Das Rezept reicht für ca. 4 Personen!
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Die Zwiebel, den Knoblauch, die Kartoffel und die Tomate andünsten. Den Kreuzkümmel und Koriandersamen unter ständigem Rühren zufügen, dann die Linsen und die Brühe zugeben. Kurz aufkochen, Hitze reduzieren und alles etwa 40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles pürieren, sollte die Suppe zu dick sein, mit mehr Brühe strecken. Die Brosamen und 1 Löffel Crème Fraiche auf die Suppe geben und Zitronensaft darüber träufeln.

1 klein gehackte rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 gewürfelte Kartoffel
1 gewürfelte Tomate
1 EL Kreuzkümmel (Kumin)
1 EL Koriandersamen (frisch zerstoßen)
250 g gelbe Linsen
1 l Hühner- oder Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Brosamen, geröstet
Crème fraiche
Zitronensaft